Bei jedem Stadtbummel in Bern bestaune ich im Schaufenster die Bruchschokolade und Pralinès der Confiserie Läderach. Am Montag durfte ich im Choco-Atelier Rahel Ramseier über die Schulter schauen, die Muttertagsherzen liebevoll herstellt und verziert. Anfangs wollte ich eine Serie mit Farbfotos herstellen, jedoch fand ich einige Fotos in monochrome sehr reizvoll. Ich danke Rahel Ramseier für ihre Geduld und die Vielzahl an Hintergrundinformationen über die Produkte und deren Herstellung. Wer mehr über die Schweizer Chocolatier-Kunst erfahren möchte sollte mal hier klicken.
